Vacuumzakken

Wat is een vacuumzak?

Een vacuumzak is een luchtdichte verpakking die wordt gebruikt om producten, meestal voedsel, te beschermen tegen bederf. Dit gebeurt door lucht (en daarmee zuurstof) uit de verpakking te verwijderen. Onze vacuumzakken zijn vervaardigd uit hoogwaardige PA/PE gecoëxtrudeerde folie, die veilig in contact kan komen met etenswaren.

De toepassingen van vacuumzakken

Vacuumzakken worden vooral ingezet bij het verpakken van voedingsmiddelen als vlees, vis, kaas, sauzen en soepen. Ook non-food producten, zoals farmaceutische artikelen, cosmetica of technische onderdelen, kunnen uitstekend vacuüm verpakt worden om schade, oxidatie of contaminatie te voorkomen.

Voor sous-vide bereidingen, een kooktechniek waarbij het voedsel langzaam gegaard wordt in een vacuumzak, zijn er speciale kookzakken die bestand zijn tegen hoge temperaturen tot 121°C. Hiervoor kun je ook sous vide apparaten bestellen bij JIP.

Welke soorten vacuumzakken zijn er?

• Gepreegde vacuumzakken: Met reliëfstructuur, geschikt voor open en gesloten machines.
• Zijlaszakken: Met lasnaden aan drie zijden, ideaal voor vacumeermachines met kamer.
• Buiszakken: Strak om het product heen voor een mooiere presentatie, perfect voor bijvoorbeeld vlees of maïskolven.
• Kookvacuumzakken: Hittebestendig, geschikt voor koken, stomen en sous-vide bereiding.

Welke vacuumzak past bij jouw vacumeermachine?

Niet elke vacuumzak is geschikt voor iedere vacumeermachine. Bij JIP helpen we je graag met het maken van de juiste keuze. Heb je een gesloten vacumeermachine? Dan kun je zowel gladde zijlaszakken als buiszakken gebruiken. Heb je een open vacumeermachine, zonder vacuümkamer? Kies dan voor een vacuumzak met reliëfstructuur. Deze zogenaamde gepreegde zakken zijn universeel en bruikbaar voor alle soorten machines.

Voor wie zijn vacuumzakken geschikt?

Een vacuumzak wordt regelmatig toegepast door verschillende soorten gebruikers, waaronder:

• Thuiskoks die vlees sous-vide willen bereiden
• Particulieren die voeding langer willen bewaren
• Chef-koks in professionele keukens, zoals in sterrenrestaurants
• Voedselproducenten die dagelijks werken met grote hoeveelheden porties
• Webshops die producten hygiënisch willen verpakken en verzenden
• Hobbyisten die hun zelfgemaakte creaties netjes en veilig willen versturen
• Jagers die wild willen conserveren door het luchtdicht te verpakken en in te vriezen

Voordelen van vacuüm verpakken met vacuumzakken

Vacuüm verpakken in een vacuumzak brengt tal van voordelen met zich mee. Zo wordt de houdbaarheid van voedsel verlengd. Vlees kan bijvoorbeeld tot wel 2 à 3 jaar in de vriezer worden bewaard zonder kwaliteitsverlies. Daarnaast blijven de smaak en structuur optimaal behouden, doordat er geen geur- of smaakoverdracht plaatsvindt in de koelkast. Ook helpt een luchtdichte verpakking om ijskristallen en uitdroging te voorkomen. Tot slot zorgt vacuüm verpakken voor een hygiënische en veilige manier van bewaren, waarbij voedsel beschermd wordt tegen bacteriën, schimmels en andere micro-organismen. En do or dat je voedsel langer bewaart, verspil je minder!

Vacuumzak bestellen bij JIP

Of je nu een fanatieke thuiskok bent of een groot horecabedrijf runt: bij JIP vind je altijd een vacuumzak waar jij mee uit de voeten kunt. Heb je hulp nodig bij het kiezen van de juiste vacuumzak? Onze experts staan voor je klaar. En wanneer je op een werkdag voor 15:00 bestelt, heb je de vacuumzak de volgende dag al binnen! Heb je nog vragen? Neem dan gerust contact met ons op!